冷凍干燥機干燥的方法多種多樣，如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等，但普通干燥方法通常都在0℃以上或更高的溫度下進行。干燥所得的產品一般都存在體積縮小、質地變.硬的問題，易揮發的成分大部分會損失掉，一些熱敏性的物質發生變性、失活，有些物質甚至發生了氧化。因此，干燥后的產品與干燥前相比，在性狀上有很大的差別。凍干法則基本上在0℃以下進行，即在產品凍結的狀態下進行，只在后期降.低產品的殘余水份含量時，才讓產品升至0℃以上的溫度，但一般不超過40℃。冷凍干燥機在真空條件下，當水蒸汽直接升華出來后，藥.物剩留在凍結時的冰架中，形成類似海綿狀疏松多孔架構，因此它干燥后體積大小幾.乎不變。再次使用前，只要加入注.射用水，又會立.即溶解。
　　冷凍干燥機的低溫干燥便是把帶有很多水份物質,事先開展減溫凍結成固態,隨后在真空泵的標準下使水蒸氣立即升華出去,而物質自身剩留到凍潔時的冰架中,因而它干躁后容積不會改變,松散多孔結構在升華時要消化吸收發熱量.造成商品自身溫度的降低而緩減升華速率,以便提升升華速率,減少干躁時間,務必要對商品開展適度加溫.全部干躁是在較低的溫度下開展的。
　　冷凍干燥機是不是能夠干凍液體原材料？
　　冷凍干燥機壓縮空氣中水蒸汽的量是由壓縮空氣的溫度決策的：在維持壓縮空氣工作壓力基礎不會改變的狀況下，減少壓縮空氣的溫度可降低壓縮空氣中的水蒸汽成分，而不必要的水蒸汽會凝固成液體。冷凍干燥機便是運用這一基本原理選用工業制冷干躁壓縮空氣的。因而冷凍式干燥機具備制冷機組。冷凍干燥機的制冷機組歸屬于縮小式致冷，由制冷機組、冷卻器、空調蒸發器、空調膨脹閥等四個基礎構件構成。他們中間用管路次聯接，產生一個密閉式的系統軟件。
　　冷凍干燥機的目地便是將含水量物質，先凍結成固體，然后使在其中的水份從固體升華成汽態，以去除水份而儲存物質的方式 。簡易地說便是根據冷藏原材料來做到的一種干躁的全過程。冷凍干燥機是液晶顯示屏、漢語頁面，帶試品干躁曲線圖；它有進口制冷壓縮機，還設立熱交換器后，進而擴大了空調制冷量，提升了捕水工作能力；它的冷阱張口大，無內風機盤管，帶試品預凍作用，另外預冷架，可作引流桶，加速干躁速率，并且冷阱和實際操作面為全不銹鋼板，抗腐蝕易光滑，全透明鐘罩。更是它的這種個性特征讓冷凍干燥機在平時應用中比較普遍。
　　盡管中小型冷凍干燥機沒法立刻干凍液體原材料，但大中型冷凍干燥機*能夠保證這一點。